Tiramisu yapımı, gerçek kedidilli tiramisu : merhaba arkadaşlar sizinle italyan usulü kedilli tiramisu tarifini paylaşmak istiyorum, tiramisu asıl tarifte kedidili ile yapılır ama Türkiyede bunun kolayına kaçılarak pandispanya keki ile yapılıyor fakat tiramisuyu tiremisu yapan ana özellikler kekinin yada bisküvi sinin kedidili olması ve mascarpone peyniriniden yapılmasıdır. Mascarpone peyniri tad olarak bana kaymağı hatırlatıyor, ben hemen hemen her kahvaltıda bu ürünü tüketmekteyim, gerçekten güzel bir tadı vardır. Şimdi gelelim tarifimize.

Malzemeler ;
Kedidili bisküvi
Mascarpone peyniri
1 ç. kaşığı nescafe
yarım su bardağı sıcak su
yarım su bardağı şeker
3 tane sarı ve beyazı ayrılmış yumurta
kakao
Hazırlanışı ;

Cok sıcak olan suyumuza şekerin yarısı ve nescafe yi ilave edip karıştırın, kedidillerini bir kaba döşeyip hazırlamış oladuğumuz kahve karışımının yarısı ile ıslatın, daha sonra 3 adet ayırmış olduğumuz yumurta sarısını kalan şeker ve mascarpone peyniri ile karıştırın. Ayrı bir kapta 3 adet yumurta beyazını mikserle koyulaşıncaya kadar karıştırın, koyulaştıktan sonra yumurta beyazlarını önceden yaptığımız yumurta sarılı karışıma tahta kaşıkla yavaş yavaş ekleyin, burda püf nokta yumurta beyazının sönmemesi. Bu hazırlamış olduğumuz karışımın yarısını ıslattığımız kedidillerinin üzerine spatula ile yayın. Daha sonra kalan kedidillerini kahveye batırıp en üste dizin ve kalan kremayı en üste spatula ile düzgün bir şekilde yayın. Soğuduktan sonra üzerine kakao eleyin, ve tiramisunuz hazır Afiyet olsun....